職人しか食べることのできなかった最高の瞬間を
ショックフリーザ―製法による完全な出来たてを瞬間急速冷凍することにより、
豆に負担を掛ける事無く「蜜吸い(豆が蜜を吸う)」を止める事ができます。
豆煮工場の職人しか食べることの出来なかった「小豆最高の状態」を、ご自宅でお手軽にお楽しみ頂けます。
御来客時におもてなし逸品として、電子レンジや湯煎でパパッと作りたてがお楽しみ頂けます。
高度な急速冷凍技術により自然解凍後も葛の離水等を押え、
冷たい状態で牛乳と割った「小豆オレ」としても美味しくお召し上がり頂けます。
隅々にまで拘りぬいた渾身の一椀を是非お楽しみください。
・菓道一菓流 菓道家 三堀純一 : 昭和49年 横須賀出身
和菓子司いづみや三代目当主、株式会社銘日 取締役、日本スイーツ協会理事。
2015年菓道一菓流を開派。海外を中心に菓道パフォーマー、和菓子講師、和菓子監修プロデューサーとして活躍。
著書に「KADO New Art of Wagashi」